فن ادارة مقاهي

اسم المؤلف: كولن هارمن

من أكثر الكتب مبيعا في تخصص إدارة المقاهي

منذ صدور هذا الكتاب أصبح في وقت قصير من أهم المعالم في إدارة المقاهي، وهو مستمد من تجربة كولن هارمن الشخصية، حيث استطاع أن يهو النيل «ثري إف إي» (3fe) من عربة القهوة كان يعمل بها فقط في بهو ملهى ليلي إلى أحد المقاهي اطلب الأكثر ابتكارًا في العالم، والعلامة التجارية المميزة في المجال.
هذا الكتاب، الذي يمكن اعتباره دليلًا عمليًا وأبحاثًا في الوقت نفسه، يستخرج من الخبرة التقليدية مما يتيح لك عملًا تجاريًا صغيرًا. وحكايات هارمن الشخصية وحكمته بشق الأنفس وهناك كل موضوع، ولم يتم اختيار الموقع المناسب النظيف، لتحقيق دورة المياه، وحتى بناء استجابة جيدة بين الموظفين.
لا يستهدف «فن إدارة المقاهي» فقط الأشخاص الذين يرغبون في إدارة مقاهيهم، ولكن أيضًا الأشخاص الذين يديرونهم بالفعل.